Strogonoff Branco

1kg de peito de frango picado
1 lata de creme de leite light
130 gramas de mussarela ligth picada
100 g presunto picado
1 cebola media picada
Orégano à gosto
Pimenta do reino á gosto
Salsinha

Tempere o frango a seu gosto, refogue com um pouco de cebola, quando estiver quase corado, adicionar a salsinha, a pimenta, o orégano, o presunto, a mussarela e por último adicionar o creme de leite light. Sirva em seguida

Bolinho de abobrinha

FASE CRUZEIRO - PL

4 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 abobrinhas médias
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
2 Punhado (s) de sal
1/2 Copo (s) de requeijão de salsinha picada
1/4 Copo (s) de requeijão de cebolinha picada

Rale as abobrinhas no ralo grosso. Coloque as num escorredor e salpique o sal por cima. Mexa com cuidado e deixe repousar por no mínimo 1 hora. Coloque uma bacia por baixo, pois vai escorrer bastante água.
Depois do tempo de descanso da abobrinha, aperte as abobrinhas entre as mãos para que a água saia por completo.
Misture a abobrinha em uma vasilha com o resto dos ingredientes. Mexa bem.
Esquente uma frigideira antiaderente. Usando uma colher ponha um pouco da massa na frigideira e aperte para ficar fino (não pode ficar grosso ou não cozinhará).

Deixe dourar bem de um lado (precisa ficar bem douradinho quase queimado para não espedaçar) e depois vire. Quando estiver bem tostadinho dos dois lados retire o bolinho.

QUICHE DE QUEIJO

Fase de ataque

1 Clara
1 Ovo Inteiro
100 Gramas de Requeijão Zero (ou light)
200 Gramas de Queijo Minas Frescal Zero ou ricota

Bata bem o ovo inteiro + a clara.
Incorpore o queijo minas frescal amassado com um garfo,ao ovo e bata até ficar com uma consistência grossa.
Adicione o requeijão light e bata por cerca de 1 ou 2 minutos para ficar bem cremoso.

Coloque uma pitada de sal e orégano a gosto.

Pré-aqueça o forno. Distribua em forminhas pequenas ou em uma forma grande e deixe assar em temperatura de 260º por cerca de 20 minutos (ou até perceber que o topo/ bordinha está douradinho).

IOGURTE CASEIRO

FASE DE ATAQUE

2 Litro (s) de leite desnatado
170 Grama (s) de iogurte integral

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver.


Se formou uma película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo.


Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto.

DICAS

- Para fazer uma nova receita pode usar o mesmo iogurte já feito. Basta separar um copinho no final.

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em recipiente fechado.


- Pode fazer com o leite desnatado e o iogurte também. Apenas irá ficar mais ralinho. Como a diferença calórica é pouca eu optei fazer com os ingredientes citados.

- Essa mesma receita pode ser feita com até 4 litros de leite para um copinho de iogurte. Eu costumo fazer sempre 2 litros porque é o que consumo durante a semana. Ou seja, pode usar 1 litro para 1 copinho, 2 litros para 1 copinho, 3 litros para 1 copinho ou 4 litros para 1 copinho.

- Quanto à validade, já li que dura 10 dias, mas é bom ficar de olho. Na dúvida, recomendo fazer a quantidade a ser consumida em 7 dias.


- Pode bater com frutas, mas faça isso apenas na hora que for servir para não correr o risco de azedar.

- Para adoçar, vale adicionar mel ou adoçante se preferir

Coxinha de frango assada

FASE DE ATAQUE

200 Grama (s) de Peito de frango
1 Ovo
1 Xícara (s) de chá de Farelo de Aveia
1 Xícara (s) de chá de Farelo de Trigo
Condimentos

Tempere, refogue e desfie o frango.
Adicione o ovo ao frango e vá adicionando Farelo de Aveia até dar ponto de massa para moldar.
Passe no Farelo de Trigo e leve ao forno pré aquecido a 230ºC por 20 minutos até dourar.

CALDINHO DE CARNE

Fase de ataque

1 ovo levemente batido
2 Xícara (s) de chá de água
1 Sachê (s) de caldo de carne 0% gordura
1 Punhado (s) de cebolinha e salsinha picadinha

Ferver a água com caldo de carne
Adicionar o ovo e mexer, deixar ferver e cozinhar o ovo
Salpicar salsa e cebolinha